牛肉锅仔的做法和配料（牛肉锅仔）

很多人对牛肉锅仔的做法和配料，牛肉锅仔不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、牛肉大概一斤大块焯水，可分成三份块！焯水备用请点击输入图片描述焯过水的牛肉洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用，牛肉汤备用请点击输入图片描述3牛肉切片请点击输入图片描述4老豆腐切片备用 请点击输入图片描述5一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料请点击输入图片描述6油热关火后，依次加入八角花椒炸香，葱姜辣椒，火锅料煸炒请点击输入图片描述7开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛肉的汤，水开加盐调味、加入豆腐请点击输入图片描述8炖十分钟请点击输入图片描述9盛出小锅撒青蒜苗，架上酒精炉！开吃请点击输入图片描述牛腩、火锅底料、蒜子、生姜、大葱、香叶、八角、桂皮、大白菜、红薯粉丝4、先把生姜蒜子分别切片，大葱切小段，再高压锅中放入洗干净的牛腩，再放入姜片和料酒去腥，然后再放入香叶、桂皮、八角，盖上盖子中小火慢炖20分钟5、大白菜的老根切去，然后再切小一点的菜段，切到大白菜叶子的地方切宽点，然后再把红薯粉丝放在凉水盆中泡软，牛腩烧好了即可捞出，牛腩切小块6、锅中放入白菜，烧开后捞出放入锅中垫底，粉丝也放入锅中烫一下，烧开后同样放入锅中垫底。

2、热锅倒油，先放入郫县豆瓣酱、火锅底料、蒜片、葱段爆香7、再放入一大勺自制剁椒酱，然后放入烧牛腩的原汤，再放入老抽上色、一勺生抽提鲜、适量料酒去腥、蚝油、盐两勺、白糖两勺，再放入切好的牛腩块，烧开后放入少许白胡椒粉，牛腩连同汤汁一起放入锅中8、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

本文【牛肉锅仔的做法和配料（牛肉锅仔）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。